O que é Trufa?

As trufas de chocolate são consideradas o ouro negro da chocolataria e seu nome deve-se à semelhança com a Trufa (um fungo que cresce em algumas regiões de clima específico e que pode ser encontrado na coloração negra, amarelada ou branca – a última é um requinte para a culinária). A origem das famosas trufas de chocolate surgiu na Áustria, quando um Cheff da corte errou a receita e, sem querer, criou este doce maravilhoso que é conhecido até hoje.